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Arcade Metropole

Zucchinisuppe


Gabi

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Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen, dann die Zucchini und den Ingwer dazugeben.

Curry und Currypaste (wenn gewünscht) zugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.

Ca. 10 Min. kochen lassen.

Danach pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Wer will kann noch ein paar Sonnenblumenkerne anrösten und zum Schluß dazugeben.


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