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Arcade Metropole

Mehlbutter

Muna

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in Metro Küche

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Muna Arcade Großmeister

 Muna

Geschrieben
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Beides gut miteinander, mit dem Mixer verquirlen. Mit einem Teelöffel etwas größere Kugeln abstechen auf ein Tablett (Backpapier drunter legen) und einfrieren. Wenn sie fest geworden sind, in eine Gefrierdose umfüllen und wieder ins TK - Fach stellen. Damit könnt ihr Suppen, Gemüse und Soßen abbinden, statt einer Mehlschwitze. In der Flüssigkeit beim kochen ca 10 Min. köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

Die Mehlbutter ist tiefgefroren ein halbes Jahr haltbar. Für einen halben Liter Flüssigkeit, Brühe usw. ca. 50g Mehlbutter nehmen.


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