Eton Mess

[Muna]

Ca 10 - 15 Erdbeeren je nach Größe, in Würfel schneiden. Die restlichen Erdbeeren halbieren und mit 2 Eßl Puderzucker pürieren.

Mascarpone, Sahne und den restl. Puderzucker in einer Schüssel mixen, erst auf kleiner Stufe, dann auf hoher Stufe, sollte richtig schön schaumig werden.

Zu dem Sahneschaum ca 3/4 des Erdbeerpürees geben und nur leicht durchrühren, so das eine Marmorierung entsteht, am besten mit einer Gabel.

 

Baiser grob zerteilen und die Hälfte auf 4 Gläser verteilen, 1 Teel. des Erdbeerpürees darüber, 2 Eßl. des Sahneschaums, 1 Teel. Erdb. - Püree, 1 Eßl. gewürfelte Erdbeeren und noch 1 Teel. Püree, 2 Eßl. Sahneschaum, 1 Teel. Püree, 1 Eßl. gewürfeltes Erdbeeren und dann den restl. Baiser verteilen, einen Klecks Püree und eine halbe Erdbeere oben drauf, fertig!

Für die Optik vielleicht noch ein Minzblatt, ein Likörchen zwischen den Schichten ist auch nicht schlecht. 

Ein Foto wird nachgeliefert.

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