Schneller, saftiger Karottenkuchen

[Tessa]

Zuerst den Backofen 160° Ober-Unterhitze anwerfen,
Rost mittlere Schiene

Die Karotten fein reiben
Dann die Eier zugeben und verrühren
Das Sonnenblumenöl, das Mineralwasser und den Saft zugeben.
Wieder alles gut verrühren.
Nun die restlichen Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver
einrühren.
Der Teig sollte zäh vom Kochlöffel reißen, ansonsten noch Mehl zugeben.

Springform oder große Kastenform ( Der Teig geht stark auf)
mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen

Ca 1 Std Backzeit.In jedem Fall Stäbchenprobe machen

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