Kürbis-Gnocchi-Pfanne mit Käse-Sahne-Soße

27. November 2020

- den Butternutkürbis schälen, Kerne rauspulen und in mundgerechte Stücke schneiden

- die Zwiebel würfeln

- das Gehackte in der Pfanne in dem Öl krümelig anbraten

- kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry, etwas Chili und den ital. Kräuter würzen

- die Kürbiswürfel hinzugeben und ein paar Minuten mit braten (evtl. etwas Wasser dran geben) dabei zwischendurch immer mal wieder umrühren

- die Gemüsebrühe angießen, kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen

- dann die Gnocchi zugeben unterrühren und bei geschlossenem Deckel garen bis die Gnocchi durch sind (Packungsanleitung beachten)

- dann denn Sahneschmelzkäse und die Sahne zugeben und unter Rühren aufkochen lassen

- den Herd abschalten und die Gnocchipfanne bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten durchziehen lassen

- oder im Backofen bei 200° etwa 15-20 Minuten überbacken

dazu evtl, grünen Salat und etwas Baguette reichen :811:

Tipp: am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch besser

Empfohlene Beiträge